Mitra Terkini
“Untuk kegiatan yang berkaitan dengan kuliner, sebenarnya sudah sering kami lakukan. Namun, khusus yang mengusung tema gastronomi, ini adalah pertama kalinya,” ucapnya.
Dia menambahkan bahwa agenda ini menjadi bagian dari target besar Pemkot Makassar. Sehingga Irwin berharap pameran serupa bisa berkembang lebih besar di masa mendatang.
“Tahun ini kami memang fokus mengangkat potensi kuliner Makassar, karena pada tahun 2027 kami berencana mengusulkan Makassar sebagai Kota Gastronomi Dunia,” tuturnya.
Kurasi Foto Menyusuri Rasa, Ritual, dan Narasi Kota
Sementara itu, Kurator pameran, Darmadi, mengungkapkan bahwa proses kuratorial pameran ini berangkat dari sebuah tantangan yang berlangsung dalam waktu singkat.
"Meski demikian, kami menerima tantangan tersebut karena memahami bahwa secara historis, kota kita memiliki posisi penting sebagai salah satu pusat gastronomi dunia,” ungkapnya.
Ia menekankan bahwa sejarah Makassar sebagai pelabuhan rempah menjadi fondasi kuat peradaban rasa di kota ini.
“Banyak makanan di berbagai belahan dunia tidak akan hadir seperti sekarang jika Bandar Makassar dulu bukan menjadi pelabuhan penting bagi rempah-rempah yang mengalir ke Barat dan ke Utara,” ujarnya.
Darmadi juga memberikan apresiasi kepada tim kreatif yang terlibat khususnya Pemerintah Kota Makassar yang mendukung penuh kegiatan ini.
“Keberhasilan ini tentu berkat kerja keras tim yang lebih dulu memulai dengan pembuatan buku para fotografer dan penulis yang menyusun karyanya dengan penuh dedikasi,” katanya.
